河豚大师传奇
徐权大师荣誉；“中国烹饪艺术家” “资深中国烹饪大师”“中国江鲜大师” “中华餐饮管理大师”“中华厨神”“中华餐饮文化大师”“中国营养膳食烹饪大师”“国家高级技师”“国家高级烹饪营养师”“全国餐饮业国家一级评委” “国家职业技能裁判员”“ 中国河豚鱼大师” “ 中国淮扬菜大师”“中国农业部渔业协会河豚鱼分会常务理事”“江苏省餐饮行业河豚研究专业委会秘书长”“ 江苏省养殖控毒河豚烹饪首席专家” “江苏省扬州市江都饭店烹饪协会副会长” 。
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| 假睛东方鲀亲鱼的运输 |
| 假睛东方鲀亲鱼的运输及亲鱼的暂养 在一般情况下，捕到合适的亲鱼应马上进行人工授精，将受精卵运到育苗室。运输应注意： ①降低水温是抑制代谢的一种方法。在运输过程中保持较暗的光线，一则避免水温由于太阳直晒而升高，另外在暗光下鱼较安静，因而也就减少耗氧量。有条件应使水温适当下降，如加冰等。 ②减少捞捕，振动，冲撞，以减少鱼的损伤，疲劳，甚至死亡。在运输中的振动会使水中溶氧增加，但同时也刺激鱼兴奋以至疲劳，耗氧因而增加。受刺激时的耗氧量可比平静时增加200%。 ③装运较密必须充氧。在运输过程中海水容易污浊，鱼吸氧气比在清洁水中困难，因此溶氧值要求高一些，应保持在7毫克/升以上。 ④装运密度一般保持在10-20公斤/立方米。 运回的亲鱼最好是先消毒，可用1ppm高锰酸钾溶液浸泡5-10分钟，或用2ppm硫酸铜浸泡2小时（可在池中进行，2小时后换水）。暂养密度2-4公斤/立方米，充气流水，日换水2-3次。头几天不用投饵，以后试投小杂鱼或小螃蟹。杂鱼中以玉筋鱼较为方便，不用切碎，相比之下，假睛东方鲀更喜欢吃螃蟹。如捕到的亲鱼食欲不振，可以从海边抓小螃蟹投喂，雌鱼经暂养，性腺容易退化，雄鱼情况较好些，所以暂养较适合于储备雄鱼。 |
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