河豚大师传奇
徐权大师荣誉；“中国烹饪艺术家” “资深中国烹饪大师”“中国江鲜大师” “中华餐饮管理大师”“中华厨神”“中华餐饮文化大师”“中国营养膳食烹饪大师”“国家高级技师”“国家高级烹饪营养师”“全国餐饮业国家一级评委” “国家职业技能裁判员”“ 中国河豚鱼大师” “ 中国淮扬菜大师”“中国农业部渔业协会河豚鱼分会常务理事”“江苏省餐饮行业河豚研究专业委会秘书长”“ 江苏省养殖控毒河豚烹饪首席专家” “江苏省扬州市江都饭店烹饪协会副会长” 。
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| 河豚鱼的入药知多少 |
| 河豚一直是争议的“人物”。在我国，河豚不仅禁止食用，而且禁止上市，仿佛河豚就是“毒品”。其实，河豚是人类的好朋友，它的全身都是宝。 第一，河豚“米西”着从中国进口的河豚。是奇鲜的美味佳肴。凡是到过泰州地区靖江、口岸的人都知道，河豚实在是太好吃了。那鲜嫩可口的肉体，那香气扑鼻的鱼皮，那洁白如乳的鱼汤，都能使你回味无穷！难怪那些吃过中国人心肝的日本人，他们的后代正在贪婪地从中国进口河豚。当中国人还在讨论河豚能否上桌时，日本人正在大口 第二，河豚是上好的保健食品。吃河豚能治胃病，这是自古以来的偏方。凡是有经验的食客，河豚一上桌，马上将河豚皮卷入口中，并且迫不及待地吞咽下肚。吃河豚皮的人都说，每年吃几回，胃就不痛了。河豚的保健功能，可能是因为皮和肉中含有极其微量的河豚毒素。河豚还是美容食品，它对面部皮具有良好的保健功能。 第三，河豚毒素是珍贵的药物资源。河豚毒素的药用功效，早在李时珍的《本草纲目》中就有记录。近几十年来，由于国内外科技界对河豚毒素的深入研究，它的戒毒和镇痛功能得到了世界医药界的一致公认。用河豚毒素镇痛，一针见效；用河豚毒素戒毒，5—7天就能脱瘾。一克河豚毒素可以分装10—20万支针剂，若全部用于戒毒，能使1—2万人告别毒瘾。难怪在欧洲市场，一克河豚毒素的价格高达40万美金，竟是黄金的2万多倍！ 第四，河豚皮可以制成止血药。从河豚皮中能提取出河豚胶，这是一种上好的止血药。实验表明，将狗的股动脉切断后，撒上河豚胶粉，在六秒种内能止住狗的股动脉出血。若将河豚胶粉制成止血药、创口贴，其医疗效果将远远超过所有同类的止血药物。 第五，河豚肝油可以制成保健品。河豚肝油经过除毒后，可以作为保健食品食用，不仅能提高人体的免疫功能，而且还具有镇痛、戒毒的长效功能。 第六，河豚的精巢可以提取DNA-Na。脱氧核糖核酸-钠盐（DNA-Na）是抗肿瘤、抗病毒的高级药物，也是遗传工程研究重要材料。过去，这种产品都是从小牛胸腺中提取，不但价格十分昂贵，而且数量很少。利用河豚精巢提取DNA-Na，不仅原料来源属于废物利用，而且各项指标超过市场上的原有产品。 第六，河豚的下脚料可作鱼类饲料。这种饲料用于喂养人工养殖的河豚，具有抗病毒能力，对河豚的生长极为有利。 综上所述，河豚全身都是宝，只可惜人们身在宝中不识宝。 |
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