河豚大师传奇
徐权大师荣誉；“中国烹饪艺术家” “资深中国烹饪大师”“中国江鲜大师” “中华餐饮管理大师”“中华厨神”“中华餐饮文化大师”“中国营养膳食烹饪大师”“国家高级技师”“国家高级烹饪营养师”“全国餐饮业国家一级评委” “国家职业技能裁判员”“ 中国河豚鱼大师” “ 中国淮扬菜大师”“中国农业部渔业协会河豚鱼分会常务理事”“江苏省餐饮行业河豚研究专业委会秘书长”“ 江苏省养殖控毒河豚烹饪首席专家” “江苏省扬州市江都饭店烹饪协会副会长” 。
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| 江苏靖江长江段频现野生河豚 |
| 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。家住长江沿岸的人们每到这时，总喜欢吟唱这两句古诗，来感叹美景不在。但近来江苏省靖江市长江段传来频现野生河豚的好消息。 在一渔民家看到刚捕捉到的几条野生河豚，最重的有1.9斤，其余大都在1.5斤左右，体形肥胖，纹理清晰。这位渔民介绍，从小他就和父亲一起在江边捕鱼。上世纪60年代，作为“长江三鲜”的野生河豚，是产量最高的时候，渔民赶一次潮水就能捕捞到少则几十条多则上百条，一般一个鱼汛期靖江长江段可以捕捞到十几吨野生河豚。那时，因为害怕河豚的剧毒，会烧河豚和敢吃河豚的人很少。到了90年代中期，靖江市长江段基本很难见到野生河豚的踪迹。令人欣喜的是，最近几年绝迹多年的野生河豚又重返长江，而且个头越来越大。 靖江市近几年每年都进行河豚苗放流，随着2002年长江春季禁渔规定的实施，及保护长江生态环境、增殖放流等多种措施的落实，2006年过后长江又出现了少量的野生河豚，这两年逐渐增多。春季禁渔对长江资源恢复确有明显作用，靖江长江段渔业总资源量因保护正在逐步恢复之中。 |
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