河豚大师传奇
徐权大师荣誉；“中国烹饪艺术家” “资深中国烹饪大师”“中国江鲜大师” “中华餐饮管理大师”“中华厨神”“中华餐饮文化大师”“中国营养膳食烹饪大师”“国家高级技师”“国家高级烹饪营养师”“全国餐饮业国家一级评委” “国家职业技能裁判员”“ 中国河豚鱼大师” “ 中国淮扬菜大师”“中国农业部渔业协会河豚鱼分会常务理事”“江苏省餐饮行业河豚研究专业委会秘书长”“ 江苏省养殖控毒河豚烹饪首席专家” “江苏省扬州市江都饭店烹饪协会副会长” 。
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| 人工繁殖“长江三宝” |
| 素有“长江三宝”称誉的鲥鱼、河豚、刀鱼，经江苏省长江水生动物保护研究中心一年多精心研究和繁殖，终于成功，多次进行长江人工放流。 鲥鱼、河豚和刀鱼是我国长江流域的特有鱼种，由于水文条件和气候变化影响，近年来数量和品质急剧下降。为有效保护长江水产资源，2005年5月，位于巢湖市的长江小老海特种水产有限公司以“挽救长江濒危鱼类，保护长江鱼种质资源”为宗旨，领办我省首家非盈利性民间科研机构——安徽省长江水生动物保护研究中心。该中心每年投资数十万元收购长江珍稀鱼亲本，并邀请上海水产大学、中国水产科研所和安徽农业大学的专家学者，对长江濒危鱼类进行人工繁殖研究。此次利用长江水孵化出来的5000多尾鲥鱼、刀鱼、河豚，经8个月人工养殖，成活率达75%%，个体重100至200克，已达到自然放养标准。目前，研究中心已在实践中逐渐探索出“长江三宝”和胭脂鱼的繁殖培育技术。此外，另有6个品种长江特种鱼的繁育放养技术正在研究中。（星辰在线） |
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