河豚大师传奇
徐权大师荣誉;“中国烹饪艺术家” “资深中国烹饪大师”“中国江鲜大师” “中华餐饮管理大师”“中华厨神”“中华餐饮文化大师”“中国营养膳食烹饪大师”“国家高级技师”“国家高级烹饪营养师”“全国餐饮业国家一级评委” “国家职业技能裁判员”“ 中国河豚鱼大师” “ 中国淮扬菜大师”“中国农业部渔业协会河豚鱼分会常务理事”“江苏省餐饮行业河豚研究专业委会秘书长”“ 江苏省养殖控毒河豚烹饪首席专家” “江苏省扬州市江都饭店烹饪协会副会长” 。
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假腈东方豚 |
【地方名】黑艇巴,又名中华东方鲀。 【形态特征】体亚圆筒形,向后渐狭小。头中大,眼小,口小,前位,上、下颌各具2个喙状牙板,中央缝显著。头部与体背、腹面均被强小刺,背刺区与腹刺区分离。体青黑色,腹面白色。胸鳍后上方有一圆形大黑斑,边缘白色。背鳍基部亦具一黑色大斑,白色边缘有时不明显。臀鳍黑色或灰褐色(区别于红鳍东方鲀),前缘及端部暗灰色。背鳍及胸鳍灰褐色。尾鳍黑色。 【分布】中国,朝鲜,日本。 【习性】为沿岸近海底层肉食性杂鱼。我国主要产区在东海、黄海、渤海。 【毒性】卵巢有毒,其独立最高位1万单位。肝脏毒力最高为1000单位,大部分时间无毒。肠及皮肤有弱毒。精巢和肉全年无毒,可供食用。 |
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