2019年3月8日，在这春江水暖、河豚欲上之时，中国河豚产业迎来了一件别具意义的盛事：由中国水产流通与加工协会主办，扬中市河豚鱼协会、大连天正实业有限公司共同承办的中国水产流通与加工协会河豚鱼美食文化分会成立大会在中国河豚美食之乡、中国河豚鱼文化之乡——江苏扬中隆重举行。来自政府部门、国内外餐饮文化界专家、学者、会员、媒体代表等100余人参加大会。

中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长杜慧，扬中市人民政府副市长卢朝晖，河北省唐山市曹妃甸区旅游局局长李凤双，前扬中市委副书记、扬中河豚协会名誉会长卢万福，大连天正实业有限公司副总经理王爱武，日本下关市唐户鱼市场株式会社专务副社长乡田祐一郎，日本下关市山贺株式会社社长山贺龙郎，上海海洋大学经济管理学院教授杨正勇，扬州大学旅游烹饪学院教授邱庞同，上海交通大学食品科学与工程学院教授刘源出席会议。会议由中国水产流通与加工协会副会长孟雪松主持。

扬中市人民政府副市长卢朝晖、日本下关市唐户鱼市场株式会社专务副社长乡田祐一郎为大会致辞。他们表示河豚鱼美食文化分会的成立必将深入挖掘并宣传中国河豚鱼美食消费文化，进一步扩大中国河豚鱼美食文化在国内外的影响，并对产业的发展提出了殷切的希望和建议。

会上，在听取了分会成立筹备工作报告后，中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长杜慧宣读了总会成立河豚美食文化分会的决定，宣告分会正式成立。

大会通过了分会《工作细则》、会徽标志，选举了产生了分会常务理事、副会长、会长及秘书长。中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长杜慧为分会会长王爱武颁发会长证书。

分会聘请前扬中市委副书记、扬中河豚协会名誉会长卢万福为名誉会长，浙江省餐饮行业协会常务副会长、中国烹饪大师李林生为技术顾问。

在河豚鱼美食文化论坛中，上海海洋大学经济管理学院教授杨正勇，扬州大学旅游烹饪学院教授邱庞同，上海交通大学食品科学与工程学院教授刘源分别作“河鲀产业经济动态及可持续发展初探”、“从中国河豚食用历史看扬中对河豚饮食文化的贡献”及“我国养殖河豚食用品质与安全研究”的报告，从经济发展、历史文化、品质安全三个角度解读了河豚鱼美食产业，为与会代表带来了一场精神盛宴。

会议召开前，全体与会人员应邀观摩了第十六届中国扬中河豚文化节开幕式。杜慧副会长也应邀参与了开幕式及之后举行的向长江增殖放流活动并接受了多家媒体的现场釆访，对扬中河豚文化节开幕式和保护长江水产资源的做法给予了高度评价。

分会成立后，将在中国水产流通与加工协会的直接领导下，规范和指导河豚鱼餐饮经营行为，开拓和繁荣河豚鱼食品消费市场，提高河豚鱼餐饮行业管理水平和业务技能，培养专业河豚鱼烹饪人才，挖掘和弘扬河豚鱼文化，努力打造合法、安全、放心、健康的河豚鱼餐饮环境，为全国水产品市场的发展和繁荣发挥本会的特殊作用。